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半熟的鸡蛋能不能吃
[亮剑教育集团] 发布时间:2018-06-29 14:21
鸡蛋是一种比较容易被细菌感染的食品，长沙军事夏令营认为被污染的鸡蛋无色无味，肉眼无法分辨，一旦被感染后，通常在72小时之间，人会出现腹泻、发烧等不是富的症状，免疫力差的人的人就有可能死亡。军事夏令营建议吃鸡蛋的时候把鸡蛋充分煮熟。鸡蛋制品加热到70度以上。在这个温度下，沙门氏菌基本上被剿灭，蛋黄也凝固了。日常生活中，可以把“蛋黄完全变成球状”当成鸡蛋“熟透”的标志。但如果蛋黄还处于“溏心”状态，甚至表面的蛋白都还没有凝固(鸡蛋的凝固温度大概在62℃)，就不会灭菌，反而会有更多的病菌增加。
